Salmorejo sans pain

Cette spécialitée d’Andalousie est un plat complet accompagné d’un œuf et un peu de jambon ibérique. La recette originale contient du pain, mais je préfère ajouter un peu d’avoine, riche en fibres prébiotiques.

✔️2-3 tomates

✔️1/3 poivron rouge ou vert

✔️1 dent d’ail

✔️1 CaS de flocons d’avoine

✔️1 CaS d’huile d’olive

✔️1 cac de vinaigre

✔️sel

Bien mixer tous les ingrédients et servir avec l’œuf dur et le jambon.