Le carboxyméthylcellulose (CMC) est un émulsifiant de synthèse utilisé comme épaississant, gélifiant, stabilisant ou agent d'enrobage. Il...

Mayonnaise riche en protéines et moins calorique

Cette spécialitée d’Andalousie est un plat complet accompagné d’un œuf et un peu de jambon ibérique. La recette originale contient du...

Ingrédients (pour 4 personnes) 300 g de lentilles vertes 1 oignon rouge 1 bouquet de coriandre Le jus de 2 citrons verts 3 CaS d’huile...

Le zinc est un oligoélément essentiel qu’on ne peut se procurer qu’à travers l’alimentation. Après le fer, le zinc est le deuxième...

Le sarrasin est riche en fibres solubles prébiotiques et en flavonoïdes comme la rutine, il est excepte de gluten et de fructanes. Il ne...

- 1 œuf - Farines d'orge (2 CaS, faible IG), blé semi-complète T110 (2 CaS) et lupin (2 CaS, elle très riche en protéine végétale) - 6...

Riche en fibres prébiotiques et flavonoïdes comme l'anthocyanine, ce plat est un régal pour les papilles et pour votre microbiote...

Ingrédients: 4 gousses d’ail 1 oignon 1 tige de céleri (optionnel) 1/2 poivron (frais ou surgelé) 4 carottes (peut être surgelé) 1...

Le petit-déjeuner doit apporter suffisamment de protéines et des fibres. Ce pain réalisé en 3 minutes chrono est très équilibré, je l’ai...

Pour perdre du poids on dit toujours qu’il faut manger moins afin de diminuer les calories ingérées. Cependant, on sait aujourd’hui que...

En désert ou en petit déjeuner, ce pudding est super simple et riche en fibres. Ingrédients pour 2 personnes : · 200 ml lait de coco · 2...

Le 27 juin a été déclaré comme la journée mondiale du microbiome. Pour cette occasion, j’ai eu l’opportunité d’assister à une conférence...

Voici un plat facile et riche en fibres prébiotiques, les champignons sont aussi d'excellentes sources de protéines. · 6 pak choï (chou...

Ingrédients pour 6 personnes 500 g de pois cassés 1 onion 100 g carottes (j’ai utilisé des carottes surgelées) 200 g de courge butternut...

Je fais cette recette avec du soja noir, mais elle peut aussi se faire avec des haricots rouges, en bocal ou préalablement cuits. Le soja...

· 150g de flocons d’avoine · 50g de son d’avoine · 100g de fruits secs grossièrement hachés (amandes crues avec peau, noix, noisettes…) ·...

A servir avec des bâtonnets de crudités qu'on y trempe comme dans un dip. Apéro sain et léger, riche en fibres et avec un index...

Economique et portant avec plain de vitamines et fibres · Les fanes d’un bouquet de radis · 1 oignon · 200g de carottes (je les ai...

Un plat complet, riche en protéines végétales, simple et très réconfortant. Ingrédients (Pour 4-6 personnes) Lentilles corail : 240g...